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2012/01/26
蜜橙皮的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 蜜橙皮的制作材料：主料：鲜橙皮35千克 川白糖42.5千克。蜜橙皮的特色：色泽发白，呈透明状，滋软纯甜、橙香宜人，风味独特。教您蜜橙皮怎么做，如何做蜜橙皮才好吃1.选料：选用七八成熟的厚皮橙子为宜。2.制坯：将选好的...
Tags : 蜜橙皮
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Category : 干果制作
猕猴桃脯的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 猕猴桃脯的制作材料：主料：猕猴桃1千克 白糖550克 亚硫酸氢钠0.5克 冷水750毫升。猕猴桃脯的特色：新颖独特，色泽黄褐，味道可口，诱人食欲。教您猕猴桃脯怎么做，如何做猕猴桃脯才好吃1.将七八成熟的猕猴桃去皮，洗净...
Tags : 猕猴桃脯
蜜桃片的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 蜜桃片的制作材料：主料：桃。教您蜜桃片怎么做，如何做蜜桃片才好吃1.原料选择：挑选肉质坚实的桃果，果实外皮带绿色而微红。剔除腐烂果和过熟果。2.清洗：将桃果放入明矾水中浸漂，每百公斤桃用明矾60克。小量以淹没桃果...
Tags : 蜜桃片
葡萄干的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 葡萄干的制作材料：主料：葡萄。教您葡萄干怎么做，如何做葡萄干才好吃1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充...
Tags : 葡萄干
李脯的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 李脯的制作材料：主料：鲜李100公斤 白糖80公斤 石灰10公斤。教您李脯怎么做，如何做李脯才好吃1.选坯：选八成熟的鲜李。2.制坯：用刀把李子划成两瓣，去其核，再用“缠针”缠眼（夺眼）。3．灰浸：将李坯置灰水中浸一夜。4．...
Tags : 李脯
乌梅干的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 乌梅干的制作材料：主料：乌梅。教您乌梅干怎么做，如何做乌梅干才好吃1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干。3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌...
Tags : 乌梅干
红枣的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 红枣的制作材料：主料：枣。教您红枣怎么做，如何做红枣才好吃1.原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。2.分级：剔除枯枝落叶，按品...
Tags : 红枣
糖渍蜜饯樱桃的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 糖渍蜜饯樱桃的制作材料：主料：去核樱桃100公斤 明矾7公斤 食盐3公斤 糖100公斤 鲜桔红颜料30克。教您糖渍蜜饯樱桃怎么做，如何做糖渍蜜饯樱桃才好吃每100公斤去核后的樱桃加明矾7公斤，食盐3公斤，水以能淹没果实...
Tags : 糖渍蜜饯樱桃
猕猴桃蜜饯的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 猕猴桃蜜饯的制作材料：主料：猕猴桃100千克 白砂糖70～80千克。猕猴桃蜜饯的特色：色泽鲜艳，酸甜适口，并有果风味。教您猕猴桃蜜饯怎么做，如何做猕猴桃蜜饯才好吃1.选料：以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风...
Tags : 猕猴桃蜜饯
桃干的做法详细介绍菜系及功效：干果制作 桃干的制作材料：主料：桃。教您桃干怎么做，如何做桃干才好吃1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥...
Tags : 桃干